kimchi non-épicé
Le Baek Kimchi 백김치 (Kimchi Blanc) est une variété de kimchi non épicé au goût doux et rafraîchissant. Il est particulièrement apprécié des enfants et des personnes friandes de plats épicés. Contrairement au kimchi épicé préparé avec des flocons de piment coréen (gochugaru), le Baek Kimchi n'utilise pas de flocons de piment. Il est plongé dans une saumure fruitée et salée.
**Le Baek Kimchi de Jiak est végétalien.
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