kimchi non-épicé

Le kimchi Tong Baechu (통배추김치), ou kimchi au chou entier, est traditionnellement préparé en coupant du chou napa et en insérant l'assaisonnement entre les feuilles. Dans notre kimchi Jiak, le chou napa, le radis daikon et les carottes sont coupés en petits morceaux puis mélangés à l'assaisonnement.

Le kimchi Baek (백김치), ou kimchi blanc, est une variété non épicée au goût doux et rafraîchissant. Il est particulièrement apprécié des enfants et des personnes sensibles aux aliments épicés. Contrairement au kimchi épicé préparé avec des flocons de piment coréen (gochugaru), le kimchi Baek n'en contient pas. Il est en revanche mariné dans une saumure fruitée et salée.

**Le kimchi Baek de Jiak est végétalien et sans gluten.

Allergènes : soja