Guatemala

Aperçu : Fondée en 1969, FEDECOCAGUA est une union de 20 000 petits producteurs dédiée à garantir un accès équitable au marché et une indépendance économique. En gérant eux-mêmes leur transformation et leurs exportations, la fédération assure de meilleurs revenus pour les familles tout en maintenant un engagement fort envers la responsabilité sociale et la production de haute qualité.

Profil de torréfaction : Moyenne

Notes de dégustation : Cacao, caramel, agrumes, acidité vive, corps velouté

Processus : Lavé

Détails d'origine : Provenant des régions de Huehuetenango et Cobán, ce café 100 % ombragé est cultivé sur de petites parcelles familiales aux côtés de cacaoyers et d'arbres fruitiers. Les primes Fairtrade sont réinvesties dans la communauté pour construire des infrastructures essentielles, y compris de nouvelles aires de séchage, des moulins humides et la restauration des cliniques locales.