Jetstream – Brazil x Guatemala Mi-Brun Café Torréfié

Jetstream est un mélange qui coule avec énergie et clarté, unissant le corps réconfortant des cafés de Grass Valley au Brésil à la vivacité fruitée du Huehuetenango au Guatemala. Cette torréfaction moyenne offre une tasse dynamique aux notes de chocolat à cuire, d’agrumes séchés et de confiture de petits fruits.

Profil du café

Origine : Brazil Mogiana (Vale da Grama) & Guatemala Huehuetenango SHB EP Organic
Variétés : Caturra; Pache; Bourbon; Criollo; Typica
Procédé : Naturel (Brésil) et Lavé (Guatemala)
Niveau de torréfaction : Moyen

Notes de dégustation

Une tasse équilibrée et expressive, avec un chocolat à cuire profond, des agrumes séchés lumineux et la richesse sucrée de la confiture de petits fruits.

Pourquoi « Jetstream »

Nommé d’après les puissants courants qui façonnent le climat et relient les continents, Jetstream reflète la synergie entre deux origines : la douceur corsée du Brésil et la clarté fruitée et vive du Guatemala. Ensemble, ils créent une torréfaction à la fois ancrante et stimulante.

Idéal pour

- Ceux qui apprécient une torréfaction moyenne alliant profondeur et vivacité
- Les expressos qui équilibrent la richesse chocolatée et la fraîcheur fruitée
- Les pour-over et cafés filtre qui mettent en valeur une complexité en couches

Jetstream est un mélange conçu pour capter le mouvement et l’équilibre, réunissant les meilleures qualités des cafés brésiliens et guatémaltèques. Cette torréfaction moyenne met en lumière l’harmonie entre corps et vivacité.

Les grains naturellement traités de Grass Valley au Brésil apportent une base de chocolat à cuire et une douceur aux accents de noix, tandis que les cafés lavés du Huehuetenango au Guatemala ajoutent la vivacité des agrumes séchés et la profondeur luxuriante de la confiture de petits fruits. Ensemble, ils produisent une tasse dynamique mais accessible, au profil aromatique à la fois réconfortant et vivifiant.

Torréfié à un niveau moyen, Jetstream préserve les qualités intrinsèques de chaque origine tout en renforçant leur interaction. La torréfaction est polyvalente selon les méthodes d’extraction : elle offre équilibre et clarté en pour-over, richesse en cafetière filtre, et une complexité en couches en espresso ou en cafetière à piston.

Jetstream incarne l’idée de connexion — des courants qui traversent les continents, des saveurs qui s’entrelacent et l’expérience partagée d’un café apprécié en mouvement. C’est un mélange qui invite à savourer à la fois la force et la vivacité, une tasse qui vous porte en avant avec énergie et aisance.