
La Madrugada - Torréfaction foncée signature
ORIGINE : Guatemala
RÉGION : Huehuetenango
EXPLOITATION : Divers petits exploitants
VARIÉTÉ : Caturra, Pache, Catuaì
ALTITUDE : 1500 - 1900 m
PROCÉDÉ : Lavé
TORRÉFACTION : Foncée
La Madrugada est notre mélange maison, composé de cafés capables de supporter la chaleur d'une torréfaction riche et foncée. Ce mélange s'adresse aux amateurs de café qui recherchent la pleine saveur et la richesse d'une torréfaction foncée sans compromettre la complexité.
La Madrugada est torréfiée pour mettre en valeur le chocolat noir, la faible acidité et les sucres caramélisés en tasse, avec une finale persistante. Nous apprécions La Madrugada en expresso corsé, en cafetière à piston et en café filtre corsé.
340g bag, 2.268 kg bag
Brazil - Cachoeira Da Grama - Natural
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Underdog Espresso
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