Legends Last Barrel – Blanc

Last Barrel est notre première production de séries de vins fortifiés haut de gamme. Un style très rare dans la région de Niagara, fabriqué à partir des raisins de notre domaine familial. Non seulement c'est rare mais nous avons aussi ajouté un angle unique, car nous avons utilisé deux cépages peu communs. Le blanc est un Sémillon vieilli 5 ans en fût, le rouge est un Malbec vieilli 8 ans en fût. Ces fûts ont été fortifiés avant la mise en bouteille avec de l'alcool de raisin très doux et légèrement chaptalisé avec une douceur complémentaire. Comme on pourrait le deviner, Last Barrel signifie exactement cela. Un baril blanc et un baril rouge qui sont plus uniques que les autres ont été choisis à l'époque et laissés pour devenir encore plus spéciaux. Si spécial que ce processus n'aboutit qu'à 250 bouteilles jamais fabriquées et chaque bouteille est numérotée à la main comme preuve de cela.

Dernier Fût Blanc : Sémillon Fortifié, Fût Vieilli 5 Ans. L'arôme est un mélange de citron, de nectarine avec une pointe de miel. Une salade de fruits très complexe, associée à des épices subtiles du baril, rehausse votre palais et offre une excellente combinaison d'acide et de douceur. Beau vin à siroter seul ou avec une collection de fromages.

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Ce produit est fièrement fabriqué en Ontario par :