Nicaragua
Aperçu : Provenant de l'union coopérative UCA San Juan dans les hautes terres de Madriz au Nicaragua, ce café équitable et biologique représente un héritage d'indépendance dirigé par les producteurs. En gérant leur propre moulin de séchage et l'exportation directe, UCA San Juan assure des revenus plus élevés et une croissance durable pour ses 430 petits producteurs membres.
Profil de torréfaction : Moyen
Notes de dégustation : Vanille, amande grillée, acidité douce, corps équilibré, excellente persistance
Processus : Lavé
Détails sur l'origine : Cultivé dans la région de San Juan del Río Coco. La coopérative réinvestit dans son avenir en utilisant les primes pour financer des écoles maternelles locales, fournir des uniformes aux étudiants et former la prochaine génération d'agriculteurs aux techniques agricoles durables.
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