Nicaragua Foncé
Aperçu : Issu de la coopérative UCA San Juan dans les hauts plateaux de Madriz au Nicaragua, ce café équitable et biologique représente un héritage d’indépendance dirigé par les agriculteurs. En gérant leur propre moulin de séchage et leurs exportations directes, UCA San Juan assure de meilleurs revenus et une croissance durable pour ses 430 petits producteurs membres.
Profil de torréfaction : Moyen-foncé
Notes de dégustation : Chocolat doux et beurré, noisette torréfiée, texture agréable et persistante en bouche
Processus : Lavé
Détails d’origine : Cultivé dans la région de San Juan del Río Coco. La coopérative réinvestit dans son avenir en utilisant les primes pour financer les pré-écoles locales, fournir des uniformes scolaires et former la prochaine génération d’agriculteurs aux techniques agricoles durables.
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