Pérou Foncé

Aperçu : Provenant de la coopérative Sol y Café dans le nord du Pérou, ce café est apprécié pour son équilibre et sa douceur. Il est transformé à la main et séché au soleil en altitude, offrant une tasse fiable et de haute qualité qui reflète les techniques traditionnelles de lavage de la région et l’engagement des producteurs pour l’excellence.

Profil de torréfaction : Foncé

Notes de dégustation : Beurre caramélisé, tabac épicé, doux, équilibré

Processus : Lavé

Détails d’origine : Produit par un collectif de 6 600 petits producteurs dans la région de Piura, Sol y Café met l’accent sur le développement global de ses membres et de leurs communautés. Ces familles cultivent un écosystème diversifié et durable, produisant des variétés Caturra et Typica aux côtés du cacao, de la canne à sucre et des arbres fruitiers pour préserver l’environnement local.