Fumoirs SCOTT

Cellules de fumage, fours et enceintes de cuisson à vapeur à usage professionnel, dotés d’un flux d’air modulable :
vertical, horizontal ou cyclonique.

Trouver l’équilibre optimal entre coûts et bénéfices est essentiel dans toute activité.

La cellule de fumage la plus fiable jamais conçue.
Elle se distingue par sa rapidité, son efficacité et sa puissance exceptionnelle.
En repoussant les limites, nous avons porté le fumage — en termes de saveur et de coloration — vers de nouveaux sommets, permettant d’obtenir des résultats remarquables en un temps record.

Caractéristiques principales :

- Conception du flux d’air à la pointe de la technologie, avec diagnostic automatique pour une maintenance simplifiée.
- Système de nettoyage avancé couvrant les chambres, les conduits et les zones difficiles d’accès.
- Option de refroidissement externe disponible pour les besoins en fumage à froid.
- Contrôle automatisé de l’humidité et de la température, avec suivi précis de la température à cœur.
- Surveillance en temps réel accessible via PC pour une gestion facilitée.

Nos solutions sont polyvalentes et adaptées à une grande variété d’applications, telles que le séchage, le fumage, la cuisson, le rôtissage, la fermentation et la cuisson au four. Pour découvrir d’autres modèles, contactez-nous et renforcez vos capacités de production avec les cellules de fumage SCOTT.