Sauce piquante à l'ananas cuite au feu de bois

Une douceur chaleureuse et caramélisée, relevée d'une légère chaleur. La sauce Ananas au Feu de Bois est élaborée à partir d'ananas frais grillé à la flamme, ce qui libère ses sucres profonds tout en adoucissant l'acidité acidulée. Une touche de cassonade vient parfaire le profil aromatique, lui conférant une texture onctueuse, une couleur dorée et une gourmandise discrète.

La chaleur se fait sentir en douceur, discrètement présente mais jamais agressive, laissant toute la place à la douceur. Vibrante sans être envahissante, cette sauce est si bien équilibrée qu'on a envie d'en reprendre.

Les sauces sucrées-salées sont éphémères.

Celle-ci, elle, est faite pour durer.